*Saran Penyajian, Foto : Istimewa*
YofaMedia.Com - Bakmi Jawa atau Mie Jawa merupakan jenis bakmi rebus yang berasal dari bahasa Jawa yang artinya Bakmi godhog yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa.
Dan Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura) bakmi Jawa ini dikenal dengan sebutan mie rebus, akan tetapi sebenarnya terdapat juga variasi mi goreng dari bakmi Jawa.
MENAMBAH SUWIRAN DAGING AYAM KAMPUNG ADALAH CIRI KHAS BAKMI JAWA
Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak pun tidak memasak semua pesanan dalam satu wajan besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu.
Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil.
Dan ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging ayam kampung dan telur bebek ke dalam masakan.
Kendati demikian, Bakmi Jawa banyak dijajakan di Yogyakarta dan kota-kota di Provinsi Jawa Tengah seperti Purwokerto, Magelang, Semarang, Solo, dan kota kota lainnya.
Seperti Desa Piyaman, Wonosari, Gunungkidul merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia.
Penjual bakmi Jawa di Yogyakarta berdagang mulai senja dan meletakkan gerobak tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka.
Dan buat Kamu yabg suka makan mie terutama dengan varian yang berbeda, Kamu pun bisa kok membuat Bakmi Jawa sendiri, hanya perlu siapkan bahan-bahannya serta cukup mudah buatnya.
Dan Kamu bisa coba, resep pilihan berikut ini, Selamat Mencoba!!!
BAHAN YANG DISIAPKAN :
1 keping Mie Telur (Mie Keriting),
Minyak Goreng secukupnya,
70 gr Daging Ayam (potong dadu),
1 btr Telur Ayam
(dikocok dan dibuat telur orak-arik),
400 ml Air Putih,
3 Sdm Saus Tiram,
1 Sdm Kecap Asin,
2 Sdm Kecap Manis.
Minyak Goreng secukupnya,
70 gr Daging Ayam (potong dadu),
1 btr Telur Ayam
(dikocok dan dibuat telur orak-arik),
400 ml Air Putih,
3 Sdm Saus Tiram,
1 Sdm Kecap Asin,
2 Sdm Kecap Manis.
BUMBU-BUMBU YANG DIHALUSKAN :
3 Siung Bawang Putih (cincang halus),
2 Btr Kemiri,
1 Sdt Ebi kering,
1/2 Sdt Lada,
1/8 Sdt Pala.
2 Btr Kemiri,
1 Sdt Ebi kering,
1/2 Sdt Lada,
1/8 Sdt Pala.
BAHAN PELENGKAP :
Kol secukupnya,
Sawi hijau secukupnya,
Daun bawang (Iris halus),
Seledri secukupnya,
1/2 buah Tomat (dibagi menjadi 4),
Dan Bawang goreng secukupnya.
Sawi hijau secukupnya,
Daun bawang (Iris halus),
Seledri secukupnya,
1/2 buah Tomat (dibagi menjadi 4),
Dan Bawang goreng secukupnya.
CARA MEMBUATNYA :
Pertama, Rebus Mie dalam air mendidih sampai matang lalu beri 1 sdm Minyak goreng dan sisihkan.
Kedua, Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum, lalu masukkan Ayam, Kol, dan Sawi hijau. Kemudian tambahkan Air dan Telur, lalu masak hingga Air meresap.
Ketiga, Masukkan Mie, Tomat, dan Daun bawang lalu aduk rata.
Ke-empat, Siapkan wadah piring, lalu tuang di atas piring dan taburkan Bawang goreng serta irisan Cabe Rawit hijau.
Kelima, Tambahkan Telur mata sapi, Ayam goreng, serta potongan Tomat dan Sayuran sesuai selera.
Ke-enam, Mie Goreng Jawa siap dihidangkan.
[NET]
[Mie Telur Cap Ayam 3 Telur]
Posting Komentar